Torstaina Hotelli Kämp Upper Loungessa järjestettiin aivan upea Dom Pérignon shampanjalounas viini ja shampanja-asiantuntijan johdatuksella. Voi miten kauniisti kaikki asiat sointuivat yhteen. Suomen kaunein hotelli, tajunnan räjäyttävää ruokaa, parasta shampanjaa ja ihmisiä jotka todellakin tiesivät mistä puhuivat.

Kuvien ottamisen jälkeen alansa expertti alkoikin kertomaan Dom Pérignon shampanjasta. Itselleni Dom Pérignon shampanja on tuttua, mutta jäänyt hieman taka-alalle korkean hinnan vuoksi. Juuri tämän mystisyyden vuoksi, viini ja shampanja-asiantuntijaa oli hyvin mieluisa kuunnella. Tiesittekö muuten, että samppanjaksi saa kutsua vain niitä kuohuviinejä, jotka on valmistettu Ranskassa Epernayn samppanja-alueella? Tämän alueellisen rajauksen lisäksi nimelle ehtona on se, että valmistuksessa käytetään vain Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier-rypäleitä. Mielestäni mielenkiintoista oli myös kuulla kuinka munkki Dom Pérignoniin (1638–1715) yhdistetään juuri kyseisen samppanjan syntytarina. Häntä kutsutaan siis shampanjan isäksi tai isoveljeksi, eikä syystä.

On Thursday I went to an amazing lunch at Hotel Kämp Upper Lounge. It was a lunch hosted by Dom Pérignon very informative I must say. We had a sommelier and a champagne taster to guide us through the lunch. Best hotel, best champagne and people who clearly know what they are talking about and working with. I had to pinch myself a couple of times, was this really happening?

As a champagne Dom Pérignon is not necessarily that popular in my circle of friends due to it’s high price. It’s not an everyday drink to have. In any case, as I have gotten older, I have started liking wines and sparkling wines and champagnes more than before. Did you know that you can call champagne only those bottles that have been made in France, in a place called Epernay. This is where champagne comes from. And to make champagne, you are only allowed to use Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier- grapes. Quite interesting I must say.

Lounaan tarkoituksena oli juhlistaa Dom Pérignon Brut Vintage 2006 shampanjaa. Nimittäin tuo 2006-vuosikertashampanja tuli juuri markkinoille. Samalla pääsimme maistamaan kolmea eri Dom Pérignon vuosikertaa. 2003, 2006 ja Dom Pérignon Rosé 2003 shammpanjaa eli tuota tummahkon vaaleanpunaista juomaa. Itse odotin innolla tuota Roséeta. En ollut nimittäin ikinä maistanut tämän shampanjamerkin Roséeta. Olisiko se kehumisen arvoinen, entäpä peräti hinnan arvoinen? Roséehan on tunnetusti shampanjoissa se kalliimpi juoma. Hinnat voivat hypätä jopa kolmenkertaisiksi verrattuna vaaleaan shampanjaan.

The whole point of this lunch was to celebrate Dom Pérignons Brut Vintage 2006 champagne. In 2006, they launched this specific champagne. We got to try three different vintage champagnes. Dom Perignon 2003, 2006 and Dom Pérignon Rosé 2003. I was really looking forward to the glass of Rosé. It is known as way more expensive champagne than the “normal” champagne. So I was wondering whether the taste is actually worth the price?

Alkupuheen jälkeen tarjoilija kertoi menuun:

Ostereita, sitruunaa & mignonette. 

Briossi, ankanmaksamoussea ja omenaa.

Sokerisuolattua siikaa, fenkolisiemenleipä ja muikunmätiä.

Grillattua Iberico Secretoa, paahdettua myskikurpitsaa ja kurpitsansiemeniä.

Mansikkatartaletti ja shamppanjasabayon.

Viimeisen sanan jälkeen mietin vain, että vau! En tosiaankaan tietäisi mitä tarkalleen tulisin syömään, mutta aivan varmasti se olisi hyvää? Ja niinhän se oli, todella hyvää! Saanko tilata samaisen menuun tulevaisuuden häihini?

After the first speech, the waiter told us the menu: Oysters, lemon & mignonette. Brioche, duck liver mousse and apple. Sugar salted whitefish, fennel seed bread with vendace roe. Grilled Iberico Secreto, roasted musk pumpkin and pumpkin seeds. Strawberry tartar and champagne sabayon

I thought to myself, WOW! One word: just wow. The lunch was amazing. I want to have the same menu at my future wedding. Thank you!

Alkuruoka: Ostereita, sitruunaa & mignonette, briossi, ankanmaksamoussea ja omenaa, sokerisuolattua siikaa, fenkolisiemenleipä ja muikunmätiä.

Starters: Oysters, lemon & mignonette, Brioche, duck liver mousse and apple, Sugar salted whitefish, fennel seed bread with vendace roe.

Pääruoka: Tarjoiltiin grillattua Iberico Secretoa, paahdettua myskikurpitsaa ja kurpitsansiemeniä. Oi niin hyvää! Ja kyllä hain lisää tämän lautasen lisäksi. Niin hyvää!

Main course: Grilled Iberico Secreto, roasted musk pumpkin and pumpkin seeds. I had another plate of this dish, it was so tasty!

Jälkiruuaksi tarjoiltiin mansikkatartalettia shamppanjasabayonilla. Oh My God, mitä tämä oli? Saanko kertoa, että söin ehkä elämäni parhaimman jälkiruuan. Näitä olisi mennyt suusta alas monta kappaletta. Voisiko joku lähettää näitä paketillisen kotiin? Edes yhden?

Ruokailun jälkeen jatkoimme vielä tovin juttelua ja maistoimme loput shampanjat. Miten täydellinen irtiotto keskellä päivää! Voisin vain elää näille hetkille.

Desert: Strawberry tartar and champagne sabayon. This was probably the best desert I have ever had! I could have eaten ten of these. It was so, so tasty! I want someone to ship these to my house, outstanding!

Kiitos kauniista lounaasta Moët Hennessy ♡

Thank you Moët Hennesy for the most beautiful lunch in a long time!